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(주)선인 봉골레 파스타

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바지락과 조개로 맛을 낸 원팬 봉골레 파스타 입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 바지락 또는 모시조개 160g
  • 화이트와인 65ml
  • 페페론치노 1ea
  • 마늘오일_250ml 45g
  • 올리브유 15ml
  • 물 200ml
  • 스파게티 알라치타라XXX 3ea
  • 냉동파슬리 500g 2g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    바지락은 깨끗이 씻은 후 해감하여 이물질이 나오지 않도록 해감해 둔다

  2. STEP 02

    예열한 팬에 해감한 바지락과 화이트 와인을 넣고 바지락 입이 열릴때까지 강불로 가열한다

  3. STEP 03

    바지락 입이 열리면 마늘 오일, 올리브유, 물을 넣고 가열한다

  4. STEP 04

    "3"이 끓어 오르면 스파게티를 수면에 잠기도록 넣고 뚜껑을 덮은 후 2분간 가열한다

  5. STEP 05

    뚜껑을 열고 파슬리를 넣고 면을 저어가며 1분간 가열한다