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(주)선인 캐러멜 크림치즈 비트 샐러드

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다양한 향신료를 넣은 캐러멜과 크림치즈, 적비트를 넣은 샐러드 메뉴입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 절단비트 1/4 400g
  • 설탕 200g
  • 와인식초 200g
  • 셰리식초 200g
  • 산딸기식초 200g
  • 화이트와인 200g
  • (선인)냉동딸기_1kg*10ea/box 250g
  • 바닐라빈(선인)_250g ½ea
  • 카다뭄 적당양
  • 시나몬 적당양
  • 쓰촨페퍼(후추) 적당양
  • 아니스 적당양
  • 크림치즈(미국산)1.36kg 200g
  • 꽃소금 적당양
  • 후추 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    설탕과 약간의 물로 카라멜을 만든 후 모든 식초를 넣고 가열하여 산을 날려준다

  2. STEP 02

    화이트 와인을 넣고 10분 정도 끓인 후에 냉동과일을 넣고 15분 정도 더 끓여준다

  3. STEP 03

    카다뭄, 시나몬, 쓰촨 페퍼, 아니스를 넣고 향이 충분히 우러날 때까지 하루 이상 담궈둔다

  4. STEP 04

    스파이스 카라멜 소스를 체에 거른 후 볼에 비트와 함께 넣고 섞어준다. 다이스한 크림치즈를 함께 곁들인다.