팬에 올리브유를 두르고 IQF 샬롯과 적파프리카를 볶아준다

샬롯과 적파프리카가 어느 정도 익으면 푸드 프로세서에 간 치폴레를 넣어주고 살짝만 볶아준 뒤 쉐어드 토마토, 닭 육수를 넣고 살짝 끓여준다

닭 육수에 미리 마리네이드 시켜 놓은 미니 양배추를 ½로 자른 뒤 2에 넣고 소금, 후추, 설탕으로 간한다

팬에 중앙에 약간의 홈을 낸 뒤 계란을 잘 넣고 1~2분간 팬에서 가열한 뒤 180ºC 오븐에서 7~8분간 더 익혀준다

계란의 노른자가 반쯤 익으면 오븐에서 꺼내고 IQF 파슬리를 뿌리고 마무리 해준다

* 미닛 IQF 미니 양배추 마리네이드 방법

닭 육수 엑기스 16g, 물 200g

물에 닭 육수 엑기스를 넣고 엑기스가 풀어지도록 끓여준다

미닛 IQF 미니 양배추에 닭 육수를 부어주고 2~3시간 정도 마리네이드 시켜준다

[미니 난] 스몰난 2ea, 올리브유 적당량

미니 난에 올리브유를 앞, 뒤로 잘 발라준 뒤 가열된 팬에서 3~4분간 구워준다

올리브유 적당량, 난이 약간 팽창되며 노릇해지면 팬에서 꺼내준다

[치폴레 토마토 파스타(치폴레 샥슈카 응용 예)]

위의 치폴레 샥슈카 3번 공정까지 동일하게 조리(닭 육수 또는 면수)하고, IQF 바질과 삶은 스파게티면을 넣어 마무리한다