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(주)선인 닭가슴살 프리카세

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닭가슴살과 각종 재료를 넣은 스튜입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 닭가슴살 4ea
  • 레드와인식초 150ml
  • 토마토 100g
  • 부케 가르니 1ea
  • (선인)고메버터_500g*8ea/box 80g
  • 냉동다진마늘블럭(1kg) 7g
  • 엑셀런스 쿠킹크림 500ml
  • 소금, 후추 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    냄비에 버터를 두르고 닭가슴살을 굽는다

  2. STEP 02

    소량의 레드와인 비네거로 디글레이즈하고 카라멜화 될 때까지 조린 후 닭가슴살에 입혀준다

  3. STEP 03

    남은 레드와인 비네거로 4~5회 반복한다

  4. STEP 04

    3에 크림과 마늘, 씨와 껍질을 제거한 토마토, 부케 가르니를 넣고 뚜껑을 덮은 채로 천천히 조리한다

  5. STEP 05

    조리 후 닭가슴살을 소스에서 꺼내고 소스는 채에 거르고 간한다

  6. STEP 06

    닭가슴살과 소스를 함께 서빙한다