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(주)선인 게살 연어 카넬로니

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게살 필링을 넣고 훈제 연어로 감싼 요리입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 훈제연어 필레 100g
  • 크림치즈(엘르바이르)1.36kg 100g
  • 어드벤티지 쿠킹크림 100ml
  • 게살 120g
  • 청사과(일반사과) 80g
  • 홀그레인머스타드(280g) 40g
  • 블랙올리브 30g
  • 레몬 1ea
  • 소금, 후추, 레몬타임 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    사과를 작은 큐브 모양으로 자르고 레몬쥬스를 조금 넣는다

  2. STEP 02

    1에 게살을 넣고 섞은 후 크림치즈와 홀그레인 머스타드 20g을 넣어 섞는다

  3. STEP 03

    연어를 가로 8cm 세로 12cm의 사각형으로 만들고 남은 연어는 2에 채 썰어 넣는다

  4. STEP 04

    연어 필레를 종이 호일 위에 깔고 그 위에 2의 게살 크림치즈필링을 중앙에 길게 짠 뒤 둥글게 말아서 냉장고에 보관한다

  5. STEP 05

    블랙올리브와 레몬은 작은 큐브로 썰어 컨디멘트를 만든다

  6. STEP 06

    둥글게 만 연어 카넬로니는 자르기 쉽게 냉동고에 넣어둔다

  7. STEP 07

    크림에 레몬주스와 나머지 20g의 홀그레인 머스타드를 넣고 섞는다

  8. STEP 08

    [플레이팅]

  9. STEP 09

    접시 중앙에 연어카넬로니를 놓는다

  10. STEP 10

    블랙 올리브, 레몬 컨디멘트를 연어 위에 길게 뿌린다

  11. STEP 11

    마지막으로 크림을 둥글게 둘러준다