(주)선인 커스터드 푸딩

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커스터드 크림을 컵에 넣고 굳힌 베린 디저트 푸딩입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 크림파티시에 70g
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 100ml
  • 젤라틴(분말)500g 1g
  • 번트카라멜레진(1kg) 적당량g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1. 휘핑크림과 젤라틴을 냄비에 넣고 끓인다.

  2. STEP 02

    2. 크림을 불에서 내려 휘퍼로 저으며 젤라틴을 녹인다. (핸드블렌더를 이용하면 더 쉽게 젤라틴을 녹일 수 있다.)

  3. STEP 03

    3. 크림을 체에 거른후 크림 파티시에와 함께 섞어준다.

  4. STEP 04

    4. 3의 믹스쳐를 팬닝 후 냉장고에서 굳힌다.

  5. STEP 05

    5. 서빙 직전 번트 카라멜 레진을 올려준다.

  6. STEP 06

    토핑 | 번트카라멜레진(1kg) 적당량