(주)선인 잔두야 이그조틱 밀크 초콜릿

  • #잔두야
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  • #망고
  • #패션후르츠

패션후르츠와 망고 등 열대과일 맛이 나는 초콜릿입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 골드 카카오버터 적당량g
  • 화이트 카카오버터 적당량g
  • 마라카이보크레스피카65% 적당량g
  • 잔뒤야 밀크 인텐소 200g
  • 패션노사 200g
  • 건망고 다이스 40g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    데코레이션 | 골드 카카오버터, 화이트 카카오버터, 마라카이보크레스피카65%

  2. STEP 02

    1. 골드, 화이트를 순서대로 스프레이한다.

  3. STEP 03

    2. 템퍼링한 마라카이보 클라시피카도로 몰딩한다.

  4. STEP 04

    쟌듀야 인텐소 밀크 익소틱 | 잔뒤야 밀크 인텐소 200g, 패션노사 200g, 건망고 다이스 40g

  5. STEP 05

    1. 건망고를 다이스해서 준비한다.

  6. STEP 06

    2. 잔듀야 M인텐소와 망고-패션오사를 각각 28도로 준비한다.

  7. STEP 07

    3. 각각의 몰드에 패션망고오사를 몰드에 짜주고 건망고를 2g정도 뿌린뒤 나머지를 잔듀야 M 인텐소로 채워준다.

  8. STEP 08

    4. 필링을 굳힌뒤 살짝녹여 양쪽을 접착시켜서 마무리한다.