(주)선인 참깨 가나슈 초콜릿

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참깨의 고소함을 담은 초콜릿 메뉴입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 초미립분당(700g) 60g
  • 소금 1g
  • 참깨페이스트M(800g) 50g
  • 화이트론도(에델바이스) 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    퍼르마를 작은 조각으로 잘라 믹서에 넣고 토치로 열을 가하며 부드럽게 풀어준다

  2. STEP 02

    초미립분당과 소금, 깨 페이스트를 믹서에 넣고 잘 섞어준다

  3. STEP 03

    가나슈 몰드에 넣어 굳힌 후 적당한 크기로 잘라 에델바이스로 코팅한다