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(주)선인 카시스 슈럽

  • #칵테일
  • #음료
  • #카시스

베리와 살구를 넣은 칵테일입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 허니 시럽 45ml
  • 다빈치 멕시칸 라임 인텐스 10ml
  • 석류 시럽 15ml
  • 살구냉동퓨레 15g
  • 스파클링 워터 적당량ml
  • 믹스 베리 폼 적당량g
  • 딸기 퓨레(냉동) 100g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1. 믹싱컵에 straw berry puree 100g, Cranberry juice 200g, simple syrup 70g, xantan 3g를 넣고 핸드 블랜더로 갈아 준 후 사이폰에 넣고 질소를 삽입한 후 10분 뒤 하나 더 질소를 삽입하고 10분 가량의 휴식기를 갖는다.

  2. STEP 02

    2. 하이볼 글라스에 모든 재료를 넣고 살며시 저어준다.

  3. STEP 03

    3. 믹스 베리 폼을 음료 위에 띄어준다.

  4. STEP 04

    4. 레몬 제스트와, 식용꽃을 폼 위에 올려 준다.