[제조방법] 사바랭 1ea, 사바랭 시럽 적당량

스탠딩 지퍼백에 사바랭이 잠길 때까지 시럽을 채워 최소 2시간 동안 담가준다. (냉장 보관 시 최대 24시간까지 텍스쳐를 유지할 수 있습니다.)

충분히 시럽을 먹인 사바랭을 채반에 올려 약 1~2분간 드레인 시켜 잔여 시럽을 제거한다. (드레인 후 무게 80g)

마스카포네 크림 등을 토핑하여 마무리한다

[패션 후르츠 시럽] 정제수 59g, 액상과당 48g, 패션후르츠냉동퓨레 25g

모든 원료를 혼합 후 한소끔 끓여준다

[커피 시럽] 정제수 76g, 백설탕 30g, 커피엑기스 2g, 인스턴트 커피 2g, 커피 리큐르 2g

모든 원료를 혼합 후 한소끔 끓여준다. (커피엑기스는 가열 후 40ºC까지 냉각한 후 마지막에 투입)

[레드커런트 시럽] 정제수 58g, 액상과당 50g, 레드커런트퓨레 50g

모든 원료를 혼합 후 한소끔 끓여준다