(주)선인 녹차 탕종 식빵

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프랑스식 탕종 식빵 레시피로 만든 녹차 식빵입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 강력분 780g
  • 물 540ml
  • 프리미엄국산녹차분말(100g) 20g
  • 사프고당용세미드라이이스트(400g) 10g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 70g
  • 설탕 70g
  • 소금 20g
  • 이비스옐로우_500g*20ea/box 2g
  • 탕종 400g
  • 적강낭콩 1/2 200g
  • 당침건조블루베리W 2.5kg 120g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [탕종] 탕종 플레인 배합과 동일

  2. STEP 02

    [녹차 본반죽] 강력분 780g, 물 540g, 프리미엄국산녹차분말 20g, 사프고당용세미드라이이스트 10g, 익스트라테이스트 70g, 설탕 70g, 소금 20g, 이비스 옐로우 2g, 탕종 400g

  3. STEP 03

    [충전물] 적강낭콩 1/2 200g, 당침건조블루베리 120g