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(주)선인 샹트렐 버섯 타르트

  • #베이컨
  • #타르트
  • #버섯
  • #세이보리

베이컨칩과 플로호트 크렘 브륄레를 곁들인 샹트렐 버섯 타르트입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 플로호트 버섯 1000g
  • 냉동샬롯(슬라이스)1.5kg 30g
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 680ml
  • 소금 적당량g
  • 후추 적당량g
  • 올리브 오일 적당량ml
  • 젤라틴(판) 4장
  • 냉동꾀꼬리버섯(샹트렐버섯) 적당량g
  • THR55053AS라지라운드세이보리타르트쉘 적당량g
  • 아티초크 보톰 적당량g
  • 구운리얼베이컨칩500g 적당량g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    팬을 뜨겁게 가열시키고, 플로호트 버섯을 소테해준다.

  2. STEP 02

    해동이 되면서 나오는 플로호트 즙을 체에 걸러 제거해준다.

  3. STEP 03

    다시 팬에 올리브 오일을 두르고 샬롯과 플로호트를 볶아준다.

  4. STEP 04

    크림을 넣고 살짝 끓여준 뒤, 블랜더에 갈아주고, 불린 젤라틴을 추가한다.

  5. STEP 05

    팬을 가열시키고, 샹트렐 버섯을 소테해준다.

  6. STEP 06

    해동이 되면서 나오는 샹트렐 버섯즙을 체에 걸러 제거해준다.

  7. STEP 07

    다시 팬에 올리브 오일을 두르고 샹트레 버섯을 소테해준다.

  8. STEP 08

    오븐에 베이컨 칩을 바삭하게 익혀준다.

  9. STEP 09

    플레이팅 | THR55053AS라지라운드세이보리타르트쉘 적당량, 아티초크 보톰! 적당량

  10. STEP 10

    마무리와 플레이팅

  11. STEP 11

    세이보리 타르트 쉘에 플로호트 크림을 채워주고, 익힌 샹트렐 버섯과 익힌 아티쵸크, 베이컨 칩을 올려주고, 루꼴라를 올려 마무리한다.