(주)선인 멜론 젤리 판나코타

  • #판나코타
  • #멜론
  • #디저트

메론 젤리를 올려 굳힌 이탈리아식 푸딩입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 200ml
  • 우유 50ml
  • 파나코타안정제_1kg 10g
  • 바닐라페이스트Y0150X(1kg) 7g
  • 베리베리 메론퓨레(500g) 250g
  • 젤라틴(판) 2g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1.크림과 우유를 팬에 넣고 끓기 직전까지 데워준다.

  2. STEP 02

    2.판나코타 안정제를 넣고 녹인다.

  3. STEP 03

    3.바닐라 씨드 페이스트를 넣고 핸드 믹서로 균질시킨다.

  4. STEP 04

    4.그릇에 담아 냉장 보관한다.

  5. STEP 05

    메론젤리

  6. STEP 06

    1. 메론 퓨레를 팬에 넣고 끓여준다.

  7. STEP 07

    2. 젤라틴을 퓨레에 넣고 잘 녹여준다.

  8. STEP 08

    3. 젤리를 실온 정도로 식인 후 굳은 판나코타 위에 천천히 부어준다