(주)선인 라임 판나코타

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라임 젤리를 얹은 이탈리아식 우유 푸딩입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 5000ml
  • 설탕 330g
  • 젤라틴 매스(1:6) 230g
  • 라임 제스트 4ea
  • 베리베리 망고퓨레(500g) 240g
  • 패션후르츠냉동퓨레 240g
  • 펙틴안정제(쨈용) 12g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    칸디아 휘핑크림과 설탕을 데워준다

  2. STEP 02

    젤라틴 매스와 라임 제스트를 넣어서 잘 녹여준다

  3. STEP 03

    베린컵에 ¾만큼 채워서 냉장고에서 3시간 굳힌다

  4. STEP 04

    망고퓨레와 패션후르츠 퓨레를 데워준다

  5. STEP 05

    설탕과 펙틴을 섞어서 1에 넣고 끓여준다

  6. STEP 06

    냉장고에서 차갑게 식혀준다

  7. STEP 07

    서빙 전에 베린컵 위에 채워준다