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(주)선인 흑돼지 라구 페투치네

  • #파스타
  • #라구
  • #토마토

흑돼지 라구가 들어간 페투치네 파스타입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 페투치니 600g
  • 흑돼지 400g
  • 쉐어드토마토(425ml) 250g
  • 당근 1ea
  • 양파 1/2ea
  • 샐러리 1ea
  • 레드와인 1컵
  • 농축토마토 50g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 50g
  • 주니퍼벨리 5ea
  • 물 적당양
  • 소금 적당양
  • 후추 적당양
  • 냉동로즈마리 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1.팬에 버터를 넣고, 작은 다이스로 준비한 당근과 양파, 샐러리를 약간 색이 날 때까지 볶아 준다.

  2. STEP 02

    2.1에 돼지고기를 넣고 약 20분정도 익혀준다.

  3. STEP 03

    3. 2에 토마토 페이스와 와인을 순차적으로 넣고, 와인이 약간 졸아들면, 웨어드 토마토를 넣고 소금, 후추로 간한다

  4. STEP 04

    4. 물을 추가하고 1시간 정도 끓여준다

  5. STEP 05

    5. 페투치니는 파스타 보일러에 1분정도 익혀주고, 완성된 라구소스와 이탈리아 하드치를 올린 뒤 로즈마리를 뿌려 마무리한다.