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(주)선인 시금치 피시버거

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  • #피시버거
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생선을 고기 패티 대용으로 넣어 버거로 만든 메뉴입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 브리오슈 햄버거번 85g
  • 밀포위시금치 80g
  • DB쿠킹(1L) 50ml
  • 냉동다진마늘블럭(1kg) 3.5g
  • (선인)고다치즈슬라이스(1.2mm)_500g*8ea/box 12g
  • 피쉬 패티 70g
  • 슬라이스 토마토 40g
  • 타르타르 소스 20g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    냄비에 크림과 IQF 포션 마늘을 넣고 중불로 살짝 끓여 마늘향이 크림에 배어 들면, IQF 밀푀유 시금치를 넣어서 중불로 끓여준다

  2. STEP 02

    1의 밀푀유 시금치가 어느 정도 풀어지면, 소금, 후추로 간하고 마무리한다

  3. STEP 03

    햄버거 빵은 살짝 구워서 준비하고, 피쉬 패티는 180℃기름에 노릇하게 튀긴다

  4. STEP 04

    바닥 햄버거 빵에 고다 치즈 슬라이스를 올리고, 익힌 밀푀유 시금치, 튀긴 피쉬 패티, 타르타르 소스, 슬라이스 토마토 순으로 올려 마무리 한다