(주)선인 야채 크림빵

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크림스프를 먹는 것처럼 부드러운 식감이 특징인 베이커리 메뉴입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 양파(각썬것) 200g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 30g
  • 프렌치스타일믹스 500g
  • 이지크림 250ml
  • 파타트르 파리지앤 250g
  • 소금 5g
  • 후추 2g
  • 넛맥 1g
  • 양배추(다진것) 15g
  • 감자분말(선인)_1kg*10ea/box 20g
  • 소프트넘버3 15g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    약불에 버터를 녹인 후 양파를 볶다가 냉동 야채를 넣어 볶고 식힌다

  2. STEP 02

    이지크림을 부드럽게 한 후 냉동야채 볶은 것과 나머지 원료를 이지크림에 첨가하여 혼합한다

  3. STEP 03

    퍼프 페이스트를 가로 12cm * 세로 15cm (무게 : 110g)로 재단한다

  4. STEP 04

    반죽 위에 혼합물을 130g 올려서 성형한다

  5. STEP 05

    계란물을 바르고 200ºC, 30분간 소성한다