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(주)선인 과카몰리

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간단하고 빠르게 만들어서 즐길 수 있는 과카몰리입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 800g 기준

  • 필수재료

  • 냉동아보카도-슬라이스(1kg) 480g
  • 해바라기유(5L) 15ml
  • 쉐어드토마토(425ml) 10g
  • 와인 식초 9ml
  • 설탕 5g
  • 큐민 0.6g
  • 소금 1g
  • IQF 양파 다이스 13g
  • 냉동코리앤더 200g 11.2g
  • 냉동다진마늘블럭(1kg) 3.6g
  • 냉동 생강 블록 2.4g
  • 치포틀레오일_250ml 0.4ml
  • 레몬농축쥬스-이태리 1ea
  • IQF 할라피뇨 or 청양고추 0.4g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    아보카도와 레몬주스를 제외한 모든 재료를 혼합한다

  2. STEP 02

    아보카도의 과육을 손질한 후, 레몬 주스를 더해 색의 산화를 방지한다

  3. STEP 03

    작은 덩어리가 남을 정도로 포크로 가볍게 으깬 후, 허브를 혼합한다

  4. STEP 04

    냉장 보관하여 신선하게 먹는다

  5. STEP 05

    1인당 콘 칩 3조각, 구아카몰레 소스 20g을 제공한다