[고다 베이컨 타르틴(hot)]

▶레드와인 양파쨈 - 적 양파 2개(400g), 설탕 40g, 보르도산 레드와인90g, 발사믹 식초 20g, 소금 약간

적양파는 작은 큐브 모양처럼 잘라서 준비한다.

팬에 올리브오일을 약간 두르고, 약한 불에서 양파를 볶아주다가 색이 나기 시작하면 설탕을 넣고 계속 볶는다.

발사믹 식초를 넣고 다 졸아지면 레드와인을 2번에 나눠서 넣는다. 레드와인이 거의 다 졸아서 걸쭉해질 때까지 양파를 볶아 완성한다.

Tip : 레드와인 양파쨈은 3일 정도 냉장 보관 가능합니다

- 타르틴 조립

버터를 발라 구운 타르틴빵에 레드와인 양파쨈을 바르고, 고다 치즈 슬라이스를 2장 올린다

고다 치즈 슬라이스 위쪽으로 베이컨을 올리고, 예열된 200℃ 오븐에 8분간 구워준다

[레드 페스토 구운 양채 타르틴(hot)] 익스트라테이스트 5g, 레드페스토 15g, 모짜렐라슬라이스 30(3장)g, 구운 가지 슬라이스 40g, 구운 호박 슬라이스 40g, BFOR23180사워도우빵 2ea

▶구운 야채 준비하기 - 가지와 쥬키니 호박을 원형으로 슬라이스 한 다음 올리브 오일과 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 그릴에서 6-7분간 익혀준다

- 타르틴 조립

버터를 발라 구운 타르틴 빵에 레드 페스토를 바른 뒤 모짜렐라 치즈를 올린다

미리 구워 둔 야채를 올리고 다시 모짜렐라 치즈를 올려준다

200℃로 예열된 오븐에서 4분간 구워준다

[코슬로우] 양배추 110g, 슬라이스 햄 50g, 이지마요 40g, 설탕 15g, 후레쉬크란베리슬라이스 20g

양배추는 얇게 슬라이스하고 약간의 굵은 소금을 뿌려 놓는다

슬라이스 햄은 양배추와 같은 사이즈로 얇게 슬라이스한다

샐러드 볼에 이지마요와 설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로 잘 섞어준다. 그 뒤 양배추와 슬라이스햄, 크란베리를 넣고 잘 섞어서 마무리한다.