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(주)선인 캐러멜 티그레

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  • #구움과자

화이트 초콜릿과 버터 등 촉촉한 재료들이 들어가 풍미가 좋은 구움과자입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 화이트론도(에델바이스) 100g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 84g
  • 설탕 50g
  • 계란 68g
  • 박력분 134g
  • 소금 2g
  • 다진 피칸 60g
  • 카라멜페이스트_1kg*16ea/box 330g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1. 화이트 초콜릿과 버터를 녹인 후 설탕을 넣고 섞는다

  2. STEP 02

    2. 1에 풀어 놓은 계란을 조금씩 넣어가며 섞은 후 체친 밀가루와 소금을 넣고 섞는다.

  3. STEP 03

    3. 반죽에 다진 피칸을 넣어 고무주걱으로 섞고 짤주머니에 담는다.

  4. STEP 04

    4. 팬닝

  5. STEP 05

    ① 원형 타르트틀(지름6.5cmX높이2cm)에 버터를 발라 준비 한다(약 16개 정도)

  6. STEP 06

    ② 틀 밑바닥에 반죽을 조금 짜고 가장자리에 약 1cm두께로 짜준다.

  7. STEP 07

    ③ 카라멜 페이스트를 약 8~10g정도 짜고 반죽을 채운다.

  8. STEP 08

    틀 하나당 총 반죽의 양 : 45g

  9. STEP 09

    5. 굽기 : 170℃, 25분

  10. STEP 10

    6. 식으면 데코화이트로 장식 한다.

  11. STEP 11

    필링 | 카라멜페이스트 130g