(주)선인 갈릭 치즈 수플레
크림치즈와 마늘, 치즈로 만든 폭신한 에피타이저 요리입니다.
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레시피 재료
1인분 기준
필수재료
- 이지크림 200ml
- 크림치즈(칸디아) 400g
- 건조팔마산분말_750g 50g
- 냉동다진마늘블럭(1kg) 20g
- 냉동난황 - 마이클푸드 60g
- 소금 1g
- 후추 1g
- 햄(스몰다이스) 200g
- 쪽파(슬라이스) 30g
- 냉동난백액 120g
- 옥수수전분 15g
어떻게 만드는 걸까?👩🍳
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STEP 01
이지크림을 부드럽게 한 후 크림치즈, 파마산 치즈, 마늘, 소금, 후추, 난황, 햄, 쪽파를 넣고 잘 섞어준다
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STEP 02
난백을 휘핑한 후 옥수수전분을 첨가하여 조심스럽게 혼합한 다음 이것을 다시 ①과 섞어준다
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STEP 03
작은 몰드의 안쪽에 버터를 바른 후 빵가루를 뿌리고 반죽을 ¾가량 채운 후 140ºC 오븐에서 중탕으로 35분간 소성한다