허브 크러스트

1. 허브를 블렌더에 넣고 갈은 후 잠시 방치한다.

2. 블렌더에 파마산 치즈와 빵크림을 넣고 갈안준 후 버터를넣고 페이스트 형태로 만든다.

3.1을 2와 섞고 베이킹 종이 2장 사이에 페이스트를 편 후 얇게 밀어준다.

4. 단단해 지도록 냉장 보관한다.

크림치즈 바이트

1. 크림치즈를 5cm 두께로 2장 슬라이스 커팅 후 4개의 바이트로 커킹한다.

2. 허브 크러스트 위에 바질 페스토를 발라주고 크림치즈를 놓고 말아준다.

3. 2를 살라맨더에 약 4분 정도 구워준다.

필링 | 그린 셀러드 믹스 100g, 레드와인 비네거 10g, 넛츠 오일 30g, 바게트 슬라이스 4조각, 소금, 후추 적당량

1. 전 재료를 혼합한다.

마무리

1. 접시 위에 그린 샐러드를 조금 올리고 구운 크림치즈 바이트 2개를 올려 정리 한다.

2. 비네거 소스의 3색 파프리카를 붓고 구운 바게트 슬라이스 3조각을 올린다.