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(주)선인 핑거 크로크무슈

  • #브런치
  • #식빵
  • #샌드위치

크로크무슈를 핑거푸드로 만든 레시피입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 식빵 8ea
  • 우유 200ml
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 150g
  • 에멘탈치즈[가는슈레드1.8*1.8*20] 400g
  • 닭가슴살 또는 슬라이스햄 4ea
  • 소금 적당량g
  • 후추 적당량g
  • 그린 셀러드 믹스 160g
  • 비네거 드레싱 40g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1. 에멘탈 치즈를 갈아 우유에 담가 놓는다.

  2. STEP 02

    2. 브러쉬를 이용하여 식빵 위에 녹인 버터를 양 면으로 발라준다.

  3. STEP 03

    3.1의 에멘탈 치즈를 우유에서 걸러낸 후 4개의 식빵 위에 뿌려준다.

  4. STEP 04

    4. 닭가슴살을 빵의 사이즈에 알맞게 자른 후 3위에 올리고 에멘탈 치즈 슈레딩을 뿌려준다.

  5. STEP 05

    5. 남은 4개의 식빵 그 위를 덮는다.

  6. STEP 06

    6. 5의 위에 에멘탈 치즈를 뿌린 후 빵속의 내용물이 바깥으로 나오지 않도록 빵위를 눌러준다.

  7. STEP 07

    7. 180℃의 오븐에서 12~15분 정도 빵의 표면이 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 구어준다.

  8. STEP 08

    필링 | 그린 셀러드 믹스 160g, 비네거 드레싱 40g(와인식초, 땅콩오일, 헤즐넛 오일)

  9. STEP 09

    1. 전 재료를 혼합 한다