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(주)선인 파르메산 버터 난

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버터를 넣어서 만든 브런치 메뉴입니다. 수프 등에 곁들이면 좋습니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 난 80g
  • 파마산가는슈레드_1.2kg*6ea/box 15g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 5g
  • 건조파슬리후레이크(선인)250g*28ea/box 적당양
  • 냉동다진마늘블럭(1kg) 적당양
  • Tzatziki Dip 적당양
  • 요고N요구(1L) 45ml
  • 크림치즈(미국산)1.36kg 45g
  • 냉동딜 1.5g
  • 냉동스페아민트(200g) 1g
  • 오이 다이스 5g
  • 해바라기유(5L) 0.6ml
  • 마늘 분말 0.17g
  • 소금 0.5g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    버터를 미리 녹여 둔다

  2. STEP 02

    냉동 상태의 난을 그대로 사용하여 토스터 오븐기를 이용한다. 주의한다.

  3. STEP 03

    냉동 상태의 난 위에 파마산치즈 슈레드를 얹고 수평 토스트기에 2분 30초간 굽는다

  4. STEP 04

    구워진 난 위에 녹인 버터를 붓으로 톡톡 찍어 바른다

  5. STEP 05

    분량의 tzatziki dip과 함께 담아 낸다

  6. STEP 06

    [Tzatziki Dip] 요고N요구 45g, 크림치즈 45g, 냉동딜 1.5g, 냉동스페아민트 1g, 오이 다이스 5g, 해바라기유 0.6g, 마늘 분말 0.17g, 소금 0.5g, 건조파슬리 적당량

  7. STEP 07

    오이를 큐브형으로 다이스하여 잘라 놓는다

  8. STEP 08

    크림치즈를 잘 풀어 요고&요구와 섞는다

  9. STEP 09

    IQF 파슬리를 적당량 뿌려 완성한다