(주)선인 양파 베이글

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양파를 넣어 식사에 조금 더 어울리게 나온 베이글입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 밀가루(55) 500g
  • 물 250ml
  • 우유 75ml
  • 소금 10g
  • 사프저당용세미드라이이스트(400g) 5g
  • 설탕 10g
  • 튀긴 양파 50g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    전 재료를 섞고 매끈하게 될 때까지 반죽 한다. 20분 휴지.

  2. STEP 02

    100g씩 8개 분할하고 빵 표면을 덮은 상태로 5분 휴지 한다.

  3. STEP 03

    가운데 부분에 구멍을 내고 반지 모양으로 점점 넓게 성형 한다. 40분 발효 한다.

  4. STEP 04

    베이글을 끓는 물에 1분 담그고 철판에 팬닝한 후 230도씨에서 20분 굽는다.