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(주)선인 에멘탈 치즈 포켓 샌드위치

  • #에멘탈치즈
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먹기 편하게 피타 브레드 안에 재료를 넣은 샌드위치 입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 피타브레드_420g*24pk/box 1/2개
  • 에멘탈치즈가는슈레드_1.8*1.8*20mm_1kg*6ea/box 24g
  • 우유 162ml
  • 베샤멜소스 20g
  • 건조파슬리후레이크(선인)250g*28ea/box 적당양
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 17g
  • 중력분 15g
  • 파타트르 파리지엔! 100g
  • (선인)구운리얼베이컨칩_500g*12ea/BOX 7g
  • 소금 적당양
  • 후추 적당양
  • 해바라기유(5L) 5ml
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    - 에멘탈치즈 가는 슈레드 1. 분량의 에멘탈치즈 가는 슈레드에 우유를 붓고 촉촉하게 스며들게 하여 사용한다.

  2. STEP 02

    - 빵 사용법 냉동한 피타브레드를 토스터기에 1분 20초 토스트하여 반을 잘라 사용한다.

  3. STEP 03

    [베샤멜 소스] 익스트라테이스트 15g, 중력분 15g, 우유 150g, 소금 적당량, 후추 적당량

  4. STEP 04

    달군 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶는다

  5. STEP 05

    우유를 2~3번에 나눠 풀어 넣고, 소금, 후추 간을 하여 완성한다

  6. STEP 06

    [감자필링] 파타트르 파리지엔! 100g, 구운리얼베이컨칩 7g(1/2장), 소금 적당량, 후추 적당량, 익스트라테이스트 2g, 해바라기유 5g

  7. STEP 07

    달군 팬에 버터를 녹여 작게 자른 베이컨을 바삭하게 익힌다

  8. STEP 08

    감자를 으깨어 소금, 후추 간을 한다

  9. STEP 09

    으깨진 감자에 준비해둔 베샤멜 소스의 반을 넣어 감자가 서로 엉겨 붙게 한다

  10. STEP 10

    감자를 2등분하여 납작하게 구워 익힌다

  11. STEP 11

    미리 만들어두고 냉장 보관하여 사용가능하다

  12. STEP 12

    [조리과정]

  13. STEP 13

    감자 필링을 전자레인지에 40초 데운다

  14. STEP 14

    감자 필링 두 덩어리 사이에 베샤멜 소스를 발라 붙인다

  15. STEP 15

    그 위에 쉬레드한 에멘탈 치즈를 얹어 토스트한 피타 브레드 포켓에 넣는다

  16. STEP 16

    호일로 싸서 샌드위치 프레스기에 1분 30초간 치즈가 녹을 정도로 데워서 완성한다