(주)선인 초콜릿 롤

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초콜릿을 활용하여 달콤하고 간편하게 즐길 수 있는 디저트 메뉴입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 이지크림 150ml
  • 냉동난백액 50g
  • 소프트넘버3 30g
  • 옥수수전분 10g
  • 다크론도(펠코론도52%) 120g
  • 설탕 60g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    이지크림을 풀어준다

  2. STEP 02

    녹인 쵸코렛과 난백을 섞어준 후 나머지 원료를 넣고 섞어준다

  3. STEP 03

    빵 반죽을 0.4㎝두께로 밀어편 후 쵸코 필링을 일정한 두께로 도포하여 롤상으로 말아준다

  4. STEP 04

    1.5~2㎝ 간격으로 잘라(70g) 호일컵에 넣는다

  5. STEP 05

    38℃, 85% RH, 50~60분 발효하고, 190℃, 15~20분 소성한다