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(주)선인 베이크드 치즈케이크

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크림치즈와 크림을 잘 구워내 쫀득한 맛이 좋은 치즈케이크입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 이지크림 100ml
  • 크림치즈(미국산)1.36kg 500g
  • 요고N요구(1L) 50ml
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 90ml
  • 초미립분당(700g) 90g
  • 초코크런치(2.5kg) 500g
  • 칸디아뷰러드브리타니버터_1kg*10ea/box 150g
  • 소금 1g
  • 계란 2ea
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    ① 부드러운 상태의 크림치즈를 믹서기에 넣어 비터를 이용하여 풀어 주면서 요고N요구를 넣어 준다.

  2. STEP 02

    ② 분당, 소금, 난황, 계란 순으로 차례로 넣어 혼합한다.

  3. STEP 03

    ③ 생크림 , 이지크림을 넣어 혼합한다.

  4. STEP 04

    ④ 미리 밑판을 준비한 팬에 반죽을 채워 윗불170℃ 아랫불 160℃의 오븐에서 약40 분간 소성한다.

  5. STEP 05

    케익밑판

  6. STEP 06

    ① 포마드 상태의 버터를 쵸코 크런치와 잘 비벼 혼합 한 후 팬에 얇고 편편하게 깔고 살짝 냉동시켜 사용한다.