홈 > 브런치 > 에피타이저

(주)선인 주키니 메달리온

  • #주키니
  • #애호박
  • #애호박전
  • #호박전
  • #에피타이저

애호박을 썰어 부쳐낸 레시피로, 서양의 애호박전입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 이지크림 250ml
  • 냉동난황-마이클푸드 50g
  • 파타트르 파리지엔! 800g
  • 감자분말(1kg)미국산 200g
  • 넛맥 3g
  • 백후추 3g
  • 호박(다이스) 200g
  • 냉동샬롯(슬라이스)1.5kg 50g
  • 냉동다진마늘블럭(1kg) 5g
  • 건조파슬리(250g) 2g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 20g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    이지크림을 풀어준 후 나머지 재료(난황, 파타트르, 감자분말, 넛맥, 백후추)를 섞어준다.

  2. STEP 02

    팬에 버터를 녹여 호박,샬롯슬라이스,마늘,파슬리를 소테한다.

  3. STEP 03

    * 배합A와 배합B를 섞어서 동그랑땡식으로 성형하여 후라이펜에 굽는다.

  4. STEP 04

    * 소스(토마토 소스)와 같이 서빙한다.