(주)선인 오렌지 스틱

  • #오렌지
  • #베이커리
  • #디저트
  • #스낵

스틱 형태로 만들어져 먹기 편한 디저트 입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 캔디드슬라이스오렌지필 적당양
  • 마라카이보크레스피카65% 200g
  • 넛트크런치(1kg) 50g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    오렌지필 스틱을 온도 60 ~ 80ºC의 오븐에 넣어 시럽을 제거한다

  2. STEP 02

    템퍼링한 마라카이보 초콜릿 65%에 넛트크런치를 넣어 섞는다

  3. STEP 03

    오렌지필 스틱을 ②에 넣어 초콜릿용 포크로 잘 털어 건져낸다

  4. STEP 04

    코팅된 종이 위에 나열하여 굳힌다

  5. STEP 05

    Tip : 일반적으로 오렌지 필은 쥬스를 짜고 남은 부산물로 만들어지나 본 페이지에 응용된 스틱 오렌지는 필을 만들기 위하여 과육을 버리는 과정을 통하여 만들어져 일반 오렌지 필과는 맛과 향이 틀리며 가격 또한 매우 비쌉니다.