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(주)선인 망고 아이스 캔디

  • #디저트
  • #아이스크림
  • #망고

화이트 베이스로 만든 망고 아이스 캔디입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 화이트베이스 90g
  • 설탕 650g
  • 물엿 300g
  • 베리베리 망고퓨레(500g) 1100g
  • 망고시럽 40ml
  • 물 2150ml
  • 시트러스 에시드 4g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    배합 | 화이트베이스 90g, 설탕 250g, 물엿 100g, 베리베리 망고퓨레(500g) 700g, 망고시럽 40g, 물 2000g

  2. STEP 02

    향과 색소를 뺀 전 원료를 팬에 넣고 끓여준다.(쨈보다 묽게)

  3. STEP 03

    망고시럽(충전물) | 베리베리 망고퓨레(500g) 400g, 설탕 400g, 물엿 200g, 시트러스 에시드 4g, 물 150g