(주)선인 유기농 밀가루 빵

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손반죽 공법으로 만든 100% 유기농 맷돌 밀가루빵입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 통밀가루(소) 425g
  • 이스트 레드(125g /사프인스탄트이스트) 7g
  • 데운 우유 427ml
  • 해바라기유(5L) 28ml
  • 마누카꿀 7g
  • 당밀-에스(1.25kg) 15g
  • 바다 소금 2g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    ① 100℃의 오븐에 미리 통밀을 20분 넣어둔다.

  2. STEP 02

    ② 데운우유와 드라이이스트와 마누카꿀을 섞어준다

  3. STEP 03

    ③ ①과 ②와 나머지 재료를 모두 넣고 믹싱한다.

  4. STEP 04

    ④ 1차 발효 : 50분

  5. STEP 05

    ⑤ 분할: 250g

  6. STEP 06

    ⑥ 휴지:10분

  7. STEP 07

    ⑦ 성형 : 둥근 원형

  8. STEP 08

    ⑧ 2차발효

  9. STEP 09

    ⑨ 굽기: 200℃에서 30분