(주)선인 사과 건포도 통밀빵

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사과와 건포도가 들어간 유기농 통밀빵 레시피입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 통밀가루(소) 227g
  • 강력분 568g
  • 바다 소금 5g
  • 흑설탕 57g
  • 이스트 레드(125g /사프인스탄트이스트) 12g
  • 발효버터 29g
  • 물 654ml
  • 건포도 113g
  • 당적사과다이스500g 113g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    ① 건포도와 사과를 뺀 나머지 재료를 믹싱한다.

  2. STEP 02

    ② 1차발효 : 50분

  3. STEP 03

    ③ 분할 : 450g(식빵소형case)

  4. STEP 04

    ④ 2차발효 : 팬 높이까지

  5. STEP 05

    ⑤ 굽기 :180℃ ~170 ℃/ 35~40분