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(주)선인 헤이즐넛 프랄린 아마레티

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헤이즐넛 향이 가득 배어있는 디저트 메뉴입니다.

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원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 아몬드필링(캘리포니아아몬드페이스트) 610g
  • 초미립분당(700g) 250g
  • 아마레또 3g
  • 냉동난백액 140g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [배합] 아몬드필링 610g, 초미립분당 250g, 아마레또 3g, 냉동난백액 140g

  2. STEP 02

    모든 성분을 섞는다

  3. STEP 03

    45ºC 온도로 데우고 섞는다

  4. STEP 04

    팬에 반죽물을 짜고 아이싱 슈거를 뿌린다

  5. STEP 05

    하루동안 건조시킨다

  6. STEP 06

    손으로 가볍게 압착

  7. STEP 07

    200ºC 10 ~ 15분 동안 굽는다

  8. STEP 08

    [세팅]

  9. STEP 09

    커버춰 조각을 놓고, 프라리노사(헤즐넛 프라리네)를 그 위에 놓는다

  10. STEP 10

    아마레띠를 씌운다

  11. STEP 11

    [데코레이션]

  12. STEP 12

    커버춰 아마레띠를 절반 정도 담근다