(주)선인 세이보리 그리시니

  • #그리시니
  • #베이커리
  • #페이스트리
  • #식전빵

식전 빵 대신으로도 좋은 짭짤한 막대 빵입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 밀가루(55) 1600g
  • 허브믹스(500g) 400g
  • 엑셀(500g) 10g
  • 발효버터 100g
  • 소금 36g
  • 설탕 80g
  • 전란 200g
  • 인스턴트 이스트 60g
  • 찬물 1000ml
  • 칸디아뷰러드브리타니버터_1kg*10ea/box 250g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    믹싱 : 1단에서 2분, 2단에서 5분

  2. STEP 02

    반죽온도 : 20℃

  3. STEP 03

    성형 : 반죽 1kg당 칸디아 시트버터 250g을 넣고 3절 3회한 후, 그리시니 모양으로 절단하여 굽는다