(주)선인 블랙 커런트 필링
블랙 커런트의 향을 담아서 만든 마카롱 필링입니다.
지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료
1인분 기준
필수재료
- 블랙커런트냉동퓨레 500g
- 설탕 225g
- 펙틴안정제(쨈용)-1kg 8g
어떻게 만드는 걸까?👩🍳
-
STEP 01
퓨레와 설탕 절반을 넣고 70°C까지 가열한다
-
STEP 02
펙틴 안정제와 남은 설탕을 섞고 1에 붓고, 쨈 형태가 될 때까지 5분 정도 휘핑하면서 가열한다
-
STEP 03
차가워지면, Ø 6mm 의 깍지를 끼운 짤주머니에 크림을 넣어 마카롱에 샌드한다