(주)선인 커피 필링

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커피 향이 첨가된 마카롱 필링입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 아몬드필링(캘리포니아아몬드페이스트) 300g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 100g
  • 커피엑기스(병)바닐플라워프레스티지익스트 12g
  • 30º보메 시럽 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    푸드 프로세서에 캘리포니아 (아몬드 필링) 50%와 실온의 버터(소프트한 상태의 버터)를 섞어준 후 커피 엑기스를 넣어준다. (원하는 농도를 얻기 위해 시럽을 조금 넣어줘도 된다.)

  2. STEP 02

    위의 크림을 Ø 6mm 의 깍지를 끼운 짤주머니에 넣고 마카롱에 샌드한다