(주)선인 바닐라 필링

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  • #구움과자
  • #마카롱

바닐라가 들어가 달콤함이 배가된 마카롱 필링입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 아몬드필링(캘리포니아아몬드페이스트) 300g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 100g
  • 바닐라빈(선인)_250g 1개
  • 30º보메 시럽 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    푸드 프로세서에 캘리포니아 (아몬드 필링) 50%와 실온의 버터(소프트한 상태의 버터)를 넣고 갈아준다

  2. STEP 02

    바닐라빈 씨를 긁어내고 (원하는 농도를 얻기 위해 시럽을 조금 넣어줘도 된다.) 섞어 준다

  3. STEP 03

    위의 크림을 Ø 6mm 의 깍지를 끼운 짤주머니에 넣고 마카롱에 샌드한다