(주)선인 오렌지 크림치즈 필링

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오렌지 크림치즈가 들어간 마카롱 필링입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 400ml
  • 설탕 100g
  • (선인)오렌지제스트_500g*10ea/box 10g
  • 냉동난황 - 마이클푸드 80g
  • 젤라틴(판) 4g
  • 크림치즈(칸디아) 400g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    설탕과 냉동 난황을 믹스하고, 생크림과 오렌지 제스트를 넣고 끓여 앙글레즈 크림을 만든다

  2. STEP 02

    크림의 온도가 85℃가 될 때까지 끓여 채에 걸러준다

  3. STEP 03

    찬물에 불린 젤라틴을 2에 넣고 식힌다

  4. STEP 04

    3의 온도가 45℃ 정도 되면 크림치즈를 넣고 섞는다