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(주)선인 라즈베리 피낭시에

  • #피낭시에
  • #라즈베리
  • #디저트

산딸기 조각을 반죽에 넣어 상큼한 킥을 살린 피낭시에입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 초미립분당(700g) 330g
  • 아몬드분말 120g
  • 박력분 125g
  • 베이킹파우더EP(150g) 3g
  • 화이트혼당(말레이지아) 30g
  • 냉동난백액(9kg) 335g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 180g
  • 냉동라즈베리크럼(500g) 50g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    난백, 분당, 아몬드분말, B.P를 순서대로 섞는다.

  2. STEP 02

    녹인버터, 혼당을 넣고 잘 혼합한다.

  3. STEP 03

    마지막으로 산딸기크럼을 가볍게 혼합한다.

  4. STEP 04

    준비된 피낭시에 몰드에 반죽을 채운후 150℃에서1 5~20분간 소성한다.