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(주)선인 카푸치노 티그레

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부드러운 카푸치노가 들어간 귀여운 모양의 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 계란 280g
  • 설탕A 210g
  • 모카페이스트 15g
  • 카푸치노(800g) 100g
  • 박력분 140g
  • 아몬드 분말 210g
  • 설탕B 40g
  • 냉동난백액 180g
  • 카푸치노(800g) 50g
  • 누사F 50g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    계란과 설탕A를 넣고 고속으로 10분간 휘핑한다

  2. STEP 02

    녹인 카푸치노, 모카페이스트를 넣고 가볍게 섞어준다

  3. STEP 03

    1과 2를 주걱으로 빨리 섞어준다

  4. STEP 04

    체 친 박력분, 아몬드 분말을 넣고 가볍게 섞어준다

  5. STEP 05

    난백과 설탕B를 넣고 단단한 머랭을 만들어 4에 섞어준다

  6. STEP 06

    준비된 몰드에 분할하여 190℃ 오븐에서 12~15분간 굽는다

  7. STEP 07

    꺼내서 곧바로 커피시럽에 적신다. (커피 시럽 설탕 50 : 물 50 + 모카 페이스트)

  8. STEP 08

    [데코레이션(토핑)]

  9. STEP 09

    카푸치노 50g : 누사F 50g을 혼합하여 케익 윗면에 짜준 후 코코아 닙스로 장식한다