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(주)선인 스트로베리 망고 클라푸티

  • #딸기
  • #망고
  • #클라푸티
  • #디저트

밀가루, 우유, 달걀 등으로 만든 반죽에 딸기, 망고를 넣어 오븐에 구워낸 프랑스 디저트입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 240g
  • 설탕 200g
  • 소금 6g
  • 전란 79g
  • 박력분 310g
  • 냉동라즈베리ME大(500g) 200g
  • 냉동반절딸기 300g
  • 냉동망고슬라이스 500g
  • 빠뜨다망드(1kg) 20g
  • 꿀 60g
  • 아몬드파우더 50g
  • 우유 100ml
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 100ml
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    버터(200g),소금(6g), 전란(75g), 설탕(150g)을 가볍게 믹싱한다.

  2. STEP 02

    체진 박력분을 1.에 넣은후 섞어 냉장세팅한다.(12시간)

  3. STEP 03

    과일류, 생크림을 제외한 전재료를 가볍게 믹싱한다.

  4. STEP 04

    1/4절 한 딸기, 망고, 산딸기를 마지막으로 가볍게 섞는다.

  5. STEP 05

    조립

  6. STEP 06

    성형 한 슈가도우에 과일 충전물을 채운다.

  7. STEP 07

    170℃ 오븐에서25~30분 굽는다.