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(주)선인 생강 비스코티

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생강 비스코티

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 황설탕 140g
  • 발효버터 75g
  • 소금 2g
  • 바닐라슈가 5g
  • 전란 190g
  • 밀가루(55) 200g
  • 크라프트골드 75g
  • 계피분말 1g
  • 베이킹파우더EP(150g) 10g
  • 당적생강(포도당코팅) 100g
  • 생피스타치오(점보) 90g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    A. 반죽

  2. STEP 02

    발효버터를 잘 풀어준다.

  3. STEP 03

    ①에 황설탕, 바닐라슈거, 소금을 섞어준다.

  4. STEP 04

    ②에 전란을 조금씩 투입하여 크림화 시킨다.

  5. STEP 05

    ③에 채친 가루와 나머지 재료를 섞어준다.

  6. STEP 06

    마지막으로 당적생강과 로스트피스타치오를 섞어준다.

  7. STEP 07

    B. 성형

  8. STEP 08

    젖은 손으로 모양을 잡은 후 철판에 팬닝한다.

  9. STEP 09

    C. 소성

  10. STEP 10

    180℃예열된 오븐 30분간 소성한다.

  11. STEP 11

    소성후 1~1.2㎝로 자른 후 재소성한다. (160℃~180℃)