홈 > 베이커리 & 디저트 > 구움과자

(주)선인 대파 마늘 스콘

  • #허브
  • #마늘
  • #구움과자
  • #스콘

대파와 마늘이 들어가 짭짤하게 식사 대용으로 먹을 수 있는 스콘입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 밀가루 T55 900g
  • 허브믹스(500g) 70g
  • 베이킹파우더EP 150g 60g
  • 전지분유 60g
  • 소금 10g
  • 설탕 60g
  • 데어리스프레드SI(10kg) 120g
  • 물 670ml
  • 햄 100g
  • 쪽파 40g
  • 마늘(후라잉) 20g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    물을 제외한 전원료혼합믹싱 저속1 분,중속2분

  2. STEP 02

    물을 넣고 가볍게믹싱한다.(글루텐 형성금지)

  3. STEP 03

    믹싱된반죽을15분 휴지를준다.

  4. STEP 04

    반죽을 3절3회 접는다.

  5. STEP 05

    밀어편 후 자른다.(두께:1㎝,가로4㎝*세로4㎝)

  6. STEP 06

    굽기:반죽을190℃/150℃20분 베이킹한다.