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(주)선인 카카오 케이크

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초코 슬라이스 케익 믹스로 간편하게 만든 카카오 케이크입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 전란 200g
  • 물 400ml
  • 초코슬라이스케익믹스 1120g
  • 해바라기유(5L) 160ml
  • 마라카이보크레스피카65% 360g
  • 설탕A 350g
  • 설탕B 25g
  • 난백 250g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    전란,물,믹스를 저속1분,중속2분 비터로섞는다.

  2. STEP 02

    채종유,쵸코렛을 가볍게 섞는다.

  3. STEP 03

    베이킹:케익3호틀에6 50g팬닝 170℃/150℃ 35~40분 베이킹

  4. STEP 04

    굽기 :170℃/150℃

  5. STEP 05

    토핑(이탈리아머랭)

  6. STEP 06

    설탕a,물을 121℃끓인다.

  7. STEP 07

    설탕b,난백을 휘핑후1을 섞는다.

  8. STEP 08

    세팅

  9. STEP 09

    베이킹한 반죽위에 이탈리안 머랭을 바른후 빗질한후 토치로 그을려 연출한다.