(주)선인 현미 브레드

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  • #빵
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현미를 넣어 만든 소화가 잘 되는 빵입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 강력분 1000g
  • 인스턴트 이스트 15g
  • 단풍당시럽(선인)_1kg*13ea/box 40g
  • 소금 20g
  • 엑셀(500g) 20g
  • 설탕 100g
  • 물 720ml
  • 현미 160g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    믹싱 : 전재료 혼합믹싱 (100%)

  2. STEP 02

    1차 발효 : 45분

  3. STEP 03

    분할 : 250g

  4. STEP 04

    중간 발효 : 10~15분

  5. STEP 05

    성형 : 쿠페형으로 성형 후 현미를 묻힌다. 나이프로 칼질한다.

  6. STEP 06

    2차 발효 : 30~40분

  7. STEP 07

    굽기 : 200℃에 30분