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(주)선인 아마레나 케이크

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아마레나 체리를 넣어 풍미를 더한 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 빠뜨다망드(1kg) 275g
  • 전란 157g
  • 바닐라슈가 25g
  • 박력분 17g
  • 옥수수전분 17g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 68g
  • 세인트제임스 5g
  • 키리쉬45% 5ml
  • 아마레나체리(선인)_1kg*12ea/box 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    빠드다망드, 바닐라슈거를 섞는다

  2. STEP 02

    전란을 조금씩 넣어 15분 휘핑한다

  3. STEP 03

    체친 박력분, 옥수수전분을 섞는다

  4. STEP 04

    녹인버터, 럼, 코앵트로를 섞는다

  5. STEP 05

    원형케익틀에 버터를 바르고, 슬라이스 아몬드를 뿌린다

  6. STEP 06

    몰드에 아마레나 체리를 올리고 반죽을 채운다

  7. STEP 07

    170℃ / 160℃ 25분 소성한다