(주)선인 피스타치오 초콜릿

  • #피스타치오
  • #초콜릿
  • #디저트
  • #봉봉

쿠앵트로와 피스타치오 마지팬을 인서트로 넣어 향기가 좋은 초콜릿입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • (선인)코인트로60_1kg*6ea/box 70g
  • 루벡마지팬(1KG) 930g
  • 헤즐넛 분태 170g
  • 피스타치오커넬(100g) 260g
  • 물 10ml
  • 식염(Red Murry River Salt) 4g
  • 마라카이보크레스피카65% 1000g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    피스타치오 마지판

  2. STEP 02

    피스타치오(110g)와 코앵트로를 로봇쿠프를 이용해 부드러울때까지 믹싱한다.

  3. STEP 03

    마지판, 헤이즐넛을 잘 섞어 준다.

  4. STEP 04

    데코레이션

  5. STEP 05

    Red Murry River Salt와 물을 섞는다.

  6. STEP 06

    전자레인지에 1분 동안 데운 피스타치오를 1에 잘 섞는다.

  7. STEP 07

    2를 200℃ 오븐에서 8~10분 굽고 대리석 위에 식힌다.

  8. STEP 08

    디핑

  9. STEP 09

    사각틀에 마지판을 채운다.(두께10mm)

  10. STEP 10

    12~15℃ 24~48시간 세팅 한다.

  11. STEP 11

    마라카이보65% 바르고 탈거,2.25X2.25cm 재단 한다.

  12. STEP 12

    마라카이보65%로 디핑 한다.

  13. STEP 13

    초코렛상단에 피스타치오 데코레이션을 장식한다.