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(주)선인 메이플 시폰 케이크

  • #메이플시럽
  • #시폰
  • #베이커리
  • #케이크

메이플 특유의 향을 가득 담아 만든 베이커리 메뉴입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 난백 300g
  • 설탕 100g
  • 냉동난황 - 마이클푸드 100g
  • 우유 20ml
  • 단풍당레진N 25ml
  • 해바라기유(5L) 70ml
  • 박력분 130g
  • 단풍당시럽(선인)_1kg*13ea/box 80g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    난백과 설탕을 휘핑하여 머랭을 만든다

  2. STEP 02

    난황과 단풍당시럽을 부드럽게 휘핑한다

  3. STEP 03

    2에 식용유, 단풍당레진N을 섞는다

  4. STEP 04

    3에 1/2의 머랭을 넣어 섞는다

  5. STEP 05

    박력분을 섞는다

  6. STEP 06

    5에 나머지 머랭을 넣어 섞는다

  7. STEP 07

    쉬폰틀 사용하여 윗불 160℃ / 아랫불 160℃ 45분 소성한다