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(주)선인 저당 마들렌

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설탕 없이 가볍게 즐길 수 있는 베이커리 메뉴입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 냉동전란 - 마이클푸드 137g
  • 저감미당S 25g
  • 설탕 112g
  • 물엿 12g
  • 꿀 12g
  • 박력분 102g
  • 베이킹파우더EP 150g 1g
  • (선인)오렌지제스트_500g*10ea/box 1g
  • (선인)익스트라테이스트버터_5kg/box 112g
  • (선인)코인트로60_1kg*6ea/box 12ml
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    전란, 저감미당, 설탕을 중탕한다

  2. STEP 02

    물엿, 꿀을 1에 섞는다

  3. STEP 03

    박력분, B.P를 2에 섞는다

  4. STEP 04

    오렌지제스트를 섞는다

  5. STEP 05

    버터를 섞는다

  6. STEP 06

    코앵트로를 섞는다

  7. STEP 07

    하루 냉장보관 하여 숙성 시킨다

  8. STEP 08

    굽기 : 180 / 160℃ 20분